Event

4 Macam Komoditas Spesial di Tahun Baru Imlek

Menyambut Tahun Baru Imlek yang jatuh di tanggal 5 Februari 2019, suka cita umat Tionghoa sudah mulai terasa. Memasuki tahun babi tanah, shio ayam jantan diramal akan mendapat banyak keberuntungan di tahun 2019 ini. Tidak hanya tersimbol dari shio, beberapa jenis makanan khas Tahun Baru Imlek dipercaya punya filosofi yang bisa mendatangkan keberuntungan dan kebahagiaan di tahun yang baru. Seperti contohnya, kue keranjang.

Kue keranjang yang hanya dibuat saat perayaan Imlek memiliki filosofi sebagai bentuk harapan sebuah keluarga dapat bersatu terus. Biasanya, kue keranjang disusun bertumpuk yang maknanya agar keluarga tersebut mendapat kemakmuran. Bila Imlek punya makanan khasnya sendiri, pasti juga punya komoditas spesial yang biasa dimanfaatkan saat perayaan Imlek saja. Apa saja sih komoditas spesial Imlek tersebut? Yuk, cari tau lewat ulasan berikut!  

Jeruk mandarin

Buah jeruk melambangkan kelimpahan dan kebahagiaan. Sehingga dipercaya mampu membawa keberuntungan. Jeruk mandarin yang berwarna oren segar selalu ada di setiap Tahun Baru Imlek. Bahkan sering disajikan utuh dengan batang dan daunnya. Indonesia sudah mulai mengurangi impor jeruk mandarin dan berupaya untuk memproduksinya sendiri di dalam negeri. Seperti periode Imlek tahun lalu, Indonesia hanya mengimpor jeruk sebanyak 16.237 ton. Turun drastis dari periode yang sama di tahun 2017 yang mencapai 33.283 ton.

Gula merah dan tepung ketan

Bicara soal kue keranjang tadi, kamu tau tidak kue keranjang terbuat dari apa? Kue keranjang mirip seperti dodol. Terbuat dari dua bahan utama saja, yaitu tepung ketan dan gula merah. Tepung ketan berasal dari beras ketan yang ditumbuk sampai halus hingga menjadi tepung. Beras ketan sendiri sudah lama ada di Indonesia. Karenanya, banyak jajanan tradisional Indonesia yang juga terbuat dari beras ketan, seperti lemper, semar mendem, lupis, wajik, dll. Sedangkan gula merah atau biasa disebut dengan gula jawa merupakan komoditas gula yang terbuat dari pohon palma. Kuncup bunga pohon palma mengandung getah yang manis. Kemudian getah tersebut diambil dan dimasak hingga mengental, lalu dicetak. Setelah mengeras, jadilah gula merah yang bisa langsung digunakan untuk membuat kue keranjang.  

Ikan Bandeng

Ikan dimaknai sebagai makanan yang memiliki simbol kemakmuran. Di Indonesia, saat perayaan Imlek, ikan yang disajikan sering menggunakan ikan bandeng. Ikan bandeng diyakini bisa memberi rezeki dan keberuntungan secara terus-menerus. Ikan bandeng banyak diproduksi di Pulau Jawa. Bahkan menjadi komoditas unggulan di Provinsi Banten yang terkenal dengan produk sate bandeng, di Jawa Tengah terkenal dengan bandeng prestonya, dan di Jawa Timur (Sidoarjo) banyak memproduksi bandeng cabut duri. Pada tahun 2015, produksi ikan bandeng dalam negeri bisa mencapai 1,2 juta ton.  

Buah melon, semangka, dan kacang tanah untuk manisan

Manisan menjadi salah satu makanan ringan yang wajib ada di setiap Tahun Baru Imlek. Dikemas pada wadah berbentuk segi delapan yang didalamnya terdapat jenis manisan yang berbeda-beda bahan dasarnya. Kedelapan bahan dasar manisan dipilih berdasarkan filosofi yang mengandung keberuntungan. Seperti buah melon yang melambangkan perkembangan dan kesehatan, buah semangka yang melambangkan kebahagiaan, dan kacang tanah yang melambangkan umur panjang. Komoditas buah melon, semangka, dan kacang tanah banyak dibudidayakan di Indonesia. Sehingga bahan baku untuk pembuatan manisan Imlek bisa ditemukan dengan sangat mudah.

 

Lagi-lagi pertanian menjadi sumber kebahagiaan setiap momen perayaan hari raya. Banyak komoditas yang dihasilkan oleh sektor pertanian menjadi bahan dasar pembuatan makanan khas Imlek. Sehingga kebutuhannya harus mencukupi hingga menjelang hari raya Imlek. Kalau sampai ketersediaannya langka, pasti harga jualnya menjadi mahal. Perayaan hari raya Imlek jadi enggak meriah deh!

Itu makanya, tidak ada yang salah bila kamu ikut berkontribusi menjaga kestabilan sektor pertanian di Indonesia agar ketahanan pangan dapat terwujud. Kontribusi bisa ditunjukkan dengan cara memberi bantuan ke para petani di Indonesia. Bantuan bisa berupa permodalan untuk petani menjalankan usaha budidayanya. Semua itu bisa kamu temukan dengan mudah di sini!

 

Referensi:

Arries Riehady. 21 Februari 2018. Seva.id (Blog): https://bit.ly/2DDTutK

0 comments on “4 Macam Komoditas Spesial di Tahun Baru Imlek

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *