Komoditas

Indonesia Punya Daging Sapi Kualitas Terbaik, Apa Saja?

Sapi pedaging atau biasa disebut sapi potong dimanfaatkan dagingnya untuk dikonsumsi. Olahan masakan seperti steak, rendang, juga bakso menjadikan daging sapi sebagai bahan utamanya. Daging memang masih menjadi bahan makanan yang tergolong mewah karena harganya yang mahal. Meskipun begitu, permintaan daging merah dalam negeri tidak pernah berkurang. Dan tahukah kamu kalau Indonesia juga punya jenis sapi potong yang kualitas dagingnya tidak kalah dengan kualitas daging impor. Mau tau apa saja jenis-jenisnya? Yuk simak yang berikut ini!

Daging asal Madura juga penjualannya selalu laris manis

Jenis sapi pedaging pertama yang asli berasal dari Indonesia tepatnya dari daerah Madura adalah jenis sapi Madura. Madura terkenal dengan kesenian karapan sapi dan produksi daging sapinya yang laku keras di pasaran. Karena memang kualitas dagingnya sudah terkenal baik. Jenis sapi Madura memiliki daya tahan tubuh yang sangat kuat. Tahan terhadap berbagai serangan virus dan penyakit.

Keunggulan daging asal Madura ini berwarna merah cerah, empuk, berserat halus, dan juga rendah lemak. Selain itu, karkas (berat bersih) daging mencapai 48 persen dari berat keseluruhan badan sapi.

Kalau golongan daging terenak, Indonesia punya daging sapi Bali

Beda lagi dengan jenis sapi Bali yang merupakan hasil perkawinan dengan banteng. Oleh karenanya, sapi Bali memiliki stamina yang kuat dan postur tubuh yang gemuk menyerupai banteng. Sapi Bali juga cocok dibudidayakan pada lahan sempit. Tulang sapi Bali relatif lebih kecil sehingga sapi Bali mengandung daging yang lebih banyak. Berat karkas sapi Bali mencapai 60 persen dari berat keseluruhan badan sapi.

Harga daging sapi Bali per kilonya lebih murah dibanding daging merah jenis lain, namun kualitas dagingnya juga tidak kalah. Oleh karena itu, daging asal Bali ini sangat terkenal di Indonesia dan peminatnya paling tinggi. Bisa diolah menjadi jenis masakan apa saja.

Juga tidak ketinggalan daging asal Aceh, kalau usaha ternak jenis ini dijamin gak bakalan rugi

Kalau jenis sapi yang satu ini merupakan hasil perkawinan sapi zebu dengan sapi bos sundaicus. Sapi Aceh sangat mudah dibudidayakan karena fisiknya yang kuat dan sangat cocok dibudidayakan pada iklim tropis. Selain itu, sistem reproduksi sapi Aceh juga yang paling baik. Sehingga sangat menguntungkan untuk dibudidayakan. Biaya perawatan sapi Aceh tidak terlalu besar karena jenis ini tahan terhadap pakan yang kurang baik. Meskipun begitu, daging yang dihasilkannya tetap berkualitas. Serat daging sapi Aceh padat dan halus. Oleh karenanya, harga jualnya tetap tinggi.

Karena kualitas daging asal dalam negeri juga tidak kalah saing, kenapa tidak untuk berupaya mengembangkannya? Juga supaya negara kita tidak perlu banyak-banyak impor daging dari luar negeri yang membuat harganya semakin melunjak. 

0 comments on “Indonesia Punya Daging Sapi Kualitas Terbaik, Apa Saja?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *